Узбекистан – оазис доступного мяса: как страна сохраняет ценовое преимущество на фоне глобальной инфляции

     Министерство сельского хозяйства Узбекистана сообщает, что, несмотря на рост мировых цен на мясо, республика 

остается одной из стран с наиболее доступной стоимостью мясной продукции.

Глобальный контекст

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), мировые цены на мясо растут из-за:

замедления производства,

роста спроса в ключевых импортирующих странах,

увеличения затрат на корма и логистику.

С начала 2024 года:

Россия: +9,7% (птица)

Казахстан: +4,7%

Цены в Узбекистане: стабильность вопреки трендам

Субсидируемые рынки: 65 000–75 000 сум/кг (говядина/баранина)

Обычные рынки: 90 000–95 000 сум/кг

Торговые центры: 95 000–100 000 сум/кг

В Ташкенте 18% мяса продается по льготным ценам, основная часть (большинство) – в диапазоне 90 000–95 000 сум/кг.

Ассортимент по категориям:

Мясо с костью (для тушения): 25 000–30 000 сум/кг

Ребра: 85 000–95 000 сум/кг

Вырезка (филе): 110 000–130 000 сум/кг (1–2% от общего объема продаж)

Сравнение с другими странами

Россия: ~10–12 $/кг (говядина)

Казахстан: до 11 $

Таджикистан: до 10 $

Турция: до 14 $

Швеция: ~46,2 $

Южная Корея: 28 $

Узбекистан занимает 2-е место в ЦА по доступности мяса, уступая только Кыргызстану.

Вызовы для производителей

Несмотря на стабильные цены, отрасль сталкивается с проблемами:

Рост затрат в I квартале 2025:

корма (+133% для жмыха, +27% для комбикормов),

топливо и электроэнергия.

Дефицит кормов (покрывает лишь 35–40% потребностей).

Динамика цен на корма (с октября 2024):

Жмых: 3 000 → 7 000 сум/кг

Комбикорм: 2 900 → 3 700 сум/кг

Пшеница: 2,2 → 3,5 млн сум/тонна

Люцерна: 25 000 → 45 000 сум/тюк

Достижения и перспективы

В 2024 году Узбекистан:

произвел 2,9 млн тонн мяса (в живом весе),

импортировал лишь 93 000 тонн (5,4% от потребления).

Результаты реформ за 5 лет:

Поголовье скота на специализированных фермах ×2

Объем производства ×3

Количество племенных хозяйств: 400 → 1 900

Доля породистого скота: 70–75%

Государство продолжает реализацию программ по обеспечению населения качественным мясом и устойчивому 

развитию отрасли.

Отказ от ответственности:

Материалы, размещенные на данной платформе, публикуются исключительно в ознакомительных целях и не 

отражают точку зрения администрации. Все авторские права принадлежат первоисточникам. В случае возникновения 

претензий по поводу авторства или законности публикации просим связаться с нами для оперативного решениявопроса.

Компанияпредоставляет комплексные услуги по организации:

бизнес-миссий в Казахстан участия в выставках и конференциях инвестиционного сопровождения культурного обмена，Мы открыты к взаимовыгодному сотрудничеству!